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白莧菜的功效與作用

發布時間:2019-03-29 15:38:25   編輯:每日養生網   閱讀次數:

大家吃過白莧菜嗎,是否知道白莧菜的功效與作用,可以看看這篇文章是怎么為我們介紹的,愛吃的人可以多多的了解這款食物,方便以后自己知道如何正確合理的搭配各種營養美食,非常不錯的一篇關于健康美食方的文章喲。

白莧菜的功效與作用

1、,利咽

莧菜性味甘涼,長于清利濕熱,清肝解毒,散瘀,對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。

2、營養豐富,增強體質

莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利于強身健體,提高機體的,有“長壽菜”之稱。

3、促進生長發育

莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,為鮮蔬菜中的校校者。更重要的是,莧萊中不含草,所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長發育,對的愈合具有一定的食療價值。

食療方法

1、涼莧菜

莧菜500克,大蒜子5克。將莧菜洗凈,放人沸水中焯一下撈出;大蒜搗成泥狀,將焯好的莧萊放人盤中,放蒜泥、鹽、香油、味精,拌勻即可。此菜清淡涼爽,具有助食的功效,適用于胃納不佳,飲食不香,脘腹痞滿等病癥。

2、莧菜豆腐

莧菜400克,水發海米20克,豆腐250克,蒜10克。莧菜洗凈,放入沸水中焯一下,撈出瀝干;水發海米切末;豆腐切成小塊,蒜搗成泥;鍋放火上,加入食油,油熱后下蒜泥,煸出香味后下海米和豆腐塊,用少許鹽燜1分鐘,再加水和適量鹽;將湯開,下莧菜一滾即離火裝碗,調味精即可。此菜具有解毒,生津潤燥的功效,對于肝膽火旺,目赤咽腫者有輔助治療作用。

3、炒莧菜

莧菜250克,蝦仁20克。莧菜洗凈,取嫩尖;蝦仁洗凈剁碎;鍋置旺火上,加油燒熱,下莧菜干炒,入蝦仁,炒熟。起鍋時人鹽少許即可。此菜具有助長的功效,尤宜兒童食用。

4、莧菜湯

莧萊400克,取嫩尖洗凈;鍋內下麻油,燒熱,入莧菜,旺火炒片刻,再加高湯文火煨熟,起鍋裝入碗中。此菜清淡涼爽,可通利二便,是燥熱患者的理想食療佳品。

5、莧菜

莧菜150克,粳米60克。將莧菜洗凈,切碎,放人鍋內,加入洗凈的粳米,再加適量水和鹽,武火燒沸,改為文火粥。此粥具有清熱止痢的功效,適用于老年體虛,大便不暢,急性菌痢,急性等病癥。常食之可益脾胃,強身體。

知道了白莧菜的功效與作用以后,可以看看自己是不是也需要大量的吃這款美食,文章還介紹了這款美食的食療方式,總共介紹了五種菜品,都是白莧菜非常好吃的五種做法,愛吃的人可以選擇自己喜歡吃的做法按照文章的介紹做一份來吃。

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